Bar Bistro Le Shop 1989

Toen de verbouwde Coffeeshop in het winkelcentrum in 1989 weer openging, had Joop Grevenstuk een verrassing geregeld. Nederland was sinds een jaar Europees kampioen voetbal en PSV had de Europa Cup 1 gewonnen. Bepalende libero in beide teams was Ronald Koeman die inmiddels een jaar later in Barcelona deel uitmaakte van het Dream Team van trainer Johan Cruijff. Maar Koeman had na FC Groningen ook drie jaar bij Ajax gespeeld. Hij woonde toen in Diemen en kwam regelmatig met ploeggenoten in de Coffeeshop van Joop Grevenstuk. Koeman kwam dan ook met plezier tegemoet aan de vraag van Joop om nog een keertje naar Diemen te komen. Wilde Ronald met een knal door de ruit Bar Bistro Le Shop openen? Dat kon je aan Sneeuwvlokje wel overlaten. Daarna deelde Ronald met veel geduld handtekeningen uit aan de grote schare Diemense jongeren die bij Le Shop kwamen kijken.

De nieuwe inrichting viel in de smaak van de bezoekers. Een mooie bar waar je gezellig aan kon zitten. Mooie lichte kleuren en spotjes om het geheel een speels effect te geven. Buiten een terras wat voor Diemen in die dagen redelijk uniek was. En de overkapte entree aan deze kant van het winkelcentrum oogde ruim en aantrekkelijk. De naam Diemerplein duidelijk zichtbaar boven de ingang.