Gasten waarderen restaurant Le Bistro
DIEMEN Restaurant Le Bistro aan de Muiderstraatweg 55 is vlak voor Kerst opengegaan. Eigenaar en chef-kok Peter Meijer vertelt over de zaak.
Meijer is een kok met heel veel ervaring in de horeca. Hij werkte in veel zaken in binnen- en buitenland. Hij werkte onder andere in Ierland en in The Corner op het Scheldeplein in Amsterdam. Een behoorlijk aantal inwoners van Diemen is al langer vertrouwd met zijn kwaliteiten als kok, want hij werkte in het verleden ook geruime tijd in De Herberg, dat gevestigd was in het huidige pand van Le Bistro.
Mooiste terras
Meijer: "Ik kreeg de kans om hier een restaurant te beginnen en zag dat meteen zitten. Le Bistro ligt op een uitstekende locatie; er is voldoende parkeergelegenheid en het openbaar vervoer stopt vlakbij. Wij beschikken naar mijn mening over het mooiste terras van Diemen, dus als het mooi weer is kunnen onze gasten lekker buiten zitten. Doordat het aantal inwoners van Diemen enorm groeit, is er in de gemeente meer behoefte aan gevarieerde horeca."
Goede prijs
Hij vertelt dat Le Bistro modern en klassiek combineert. "Wij hebben nu een mooie kaart, die steeds verder wordt uitgebreid. Ik ben ervan overtuigd dat wij uitstekende kwaliteit leveren tegen een goede prijs."
De reacties van de klanten van Le Bistro zijn positief. Zij zien het restaurant als een aanwinst voor de horeca in Diemen. Meijer geeft aan dat Le Bistro regelmatig gerechten tegen een aantrekkelijk prijs zal aanbieden. In de maand januari kost een tournedos met pepersaus of stroganoffsaus 17,50 euro.
Restaurant Le Bistro is zes dagen per week geopend: van dinsdag tot en met zondag van 16.00 tot 22.00 uur. Meijer: "Maar wij gaan de openingstijden in het voorjaar verruimen. Dan willen wij ook lunches gaan verzorgen."