'In Nederland leven we alsof
we 3,5 aardbollen hebben'
Op 6 en 7 februari maakt Daarom Duurzaam Diemen met zeventig mensen een actiegerichte duurzaamheidsagenda voor Diemen.
DIEMEN Sophie Tjebbes is aangesloten bij Daarom Duurzaam Diemen. Zij vertelt waarom zij zich vooral inzet voor een andere manier van produceren, inkopen en consumeren van voedsel.
"Vroeger zei het woord duurzaamheid mij niet veel. Nu is het voor mij veel concreter welke invloed wij met onze huidige levensstijl hebben op de aarde. En dat ikzelf en ieder voor zich hier een hele grote impact op heeft. Het punt in Nederland is dat we niet zien hoe zeer we vervuilen, omdat we veel van de productie naar verre landen hebben overgebracht. Er is dus een enorme verborgen impact, dat is 80% van onze vervuiling. Die zien we niet. Zo is het water dat we zelf gebruiken maar 1% van ons eigenlijke gebruik! We gebruiken dus 100x zoveel water als we denken. 86% daarvan is voor irrigatie van akkers voor voedsel, voornamelijk voor veevoer."
"In Nederland leven we alsof we 3,5 aardbollen hebben. We verbruiken de aarde op. De aarde kan zich niet herstellen. Concreet betekent dat bijvoorbeeld dat we ons water wereldwijd opgebruiken. En dat we de grond zo intensief gebruiken voor landbouw dat deze uitgeput raakt, minder vruchtbaar en niet meer gebruikt kan worden voor verdere landbouw. Nog belangrijker is het dat we veel van ons voedsel van het land en het water geven aan de dieren, die wij vervolgens weer opeten. Maar: je kunt 16 mensen voeden met het plantaardige voedsel dat we voeren aan een dier om aan één mens vlees te serveren. De wereldbevolking stijgt in een razend tempo, dus steeds meer monden moeten gevoed worden, terwijl de aarde op dit moment dus al overvraagd wordt. We moeten in Nederland op een kwart van onze vervuiling gaan zitten om verdere achteruitgang tegen te gaan."
"Ik ben nu zeer gemotiveerd om duurzaam te leven en me ermee bezig te houden. Want ik wil graag dat ook mijn kinderen voldoende water en voeding hebben om van te leven en hun kinderen ook. We vervuilen allemaal. We moeten daar zelf veel actie op ondernemen. En dat kunnen we ook, als we dat efficiënt doen. Je hoeft niet in extremen te gaan leven om verschil te maken, maar het is een feit dat we een stuk meer actie moeten ondernemen dan we nu doen. Meet je eigen impact op mijnverborgenimpact.nl en zie waar jij grote effecten mee kunt hebben. Dit zou je waarschijnlijk nooit verwachten, maar onze voeding is de grootste vervuiler die er is. Meer dan onze spullen, vervoer en wonen. En van onze voeding is vlees veruit de allergrootste vervuiler: 67%. Het produceren heeft namelijk een enorme verborgen impact van CO2-uitstoot, waterverbruik, ontbossing, vervuiling, uitputting van grondstoffen, vervoer, energie en wereldwijde vermindering van de biodiversiteit."
"Hierbij een top 3 om efficiënt te verduurzamen, hiermee kun je elke dag een enorme impact hebben:
1: Ga voor groenten. Laat het vlees vaker staan. Probeer eens vegetarisch vlees. De vervangers zijn tegenwoordig echt goed van smaak. Ga uit eten bij een vegetarisch restaurant of neem een vega optie, er is steeds meer aanbod. Begin met een dag per week minder vlees te eten dan je nu doet, of halveer je huidige porties. Schrijf je gratis in op veggiechallenge.nl en ontvang een maand lang vega recepten ter inspiratie.
2: Koop niet te veel en gooi geen eten weg. 15% van alle voedsel gooien wij thuis weg, en dat terwijl het produceren vervuilend is. Las een kliekjesdag in, maak een roerbakgerecht of een lekkere salade met je restjes groenten, of vries in.
3: Koop eten dat lokaal (in Nederland) geproduceerd is en in het seizoen."
Werkatelier
Je hoeft niet in extremen te gaan leven om verschil te maken
Mensen die net als Sophie Tjebbes in actie willen komen en samen lokaal willen aanpakken om duurzamer te willen leven kunnen op 6 en 7 februari meedoen aan het Werkatelier van Daarom Duurzaam Diemen. Deelnemers zullen concrete projecten ontwerpen die vooral lokaal kunnen worden gerealiseerd. Meer informatie over het Werkatelier van Daarom Duurzaam Diemen is te vinden op de Facebookpagina facebook.com/daaromduurzaamdiemen.