Miriam Kok
Mede-eigenaar
The Little Pancakeshop
38 jaar, Diemenaar sinds 2007
Little pancakes, dat zijn poffertjes?
"Ja, die zijn altijd lekker! Mandy en ik begonnen drie jaar geleden op Koningsdag in Diemen. Sinds een jaar bakken we steeds vaker poffertjes, ook op bedrijfsfeestjes en partijen, naast ons 'gewone' werk."
Uit de hand gelopen hobby?
"Eigenlijk wel. We geven nu ook poffertjesproeverijen met wel tien variaties. Dit weekend staan we op Smakelijk Diemen."
Wat is jouw eigen favoriet?
"Met oude kaas, spek, stroop en gebakken uitjes."
Waar luister je graag naar?
"Nederlandstalige muziek."
Voor welke tv-serie blijf je thuis?
"Voor 'Utopia', dat is echt een soort guilty pleasure en 'Helemaal het einde' vind ik ook leuk."
Wat zou je doen met een miljoen?
"Investeren in de zaak, maar niet mijn baan als administratief medewerkster opgeven, die vind ik wel heel erg leuk."
Waar kun je erg om lachen?
"Om sarcastische humor of om mezelf als ik iets stoms heb gedaan."
Je kunt niet zonder?
"Mijn kinderen en mijn man."
Dagje vrij, wat doe je?
"Dan heb ik meestal heel veel afspraken, bij de kapper bijvoorbeeld."
Waar mogen ze je 's nachts voor wakker maken?
"Voor een Big Mac."
Stad of dorp?
"Dorp, wij komen uit Amsterdam en het bevalt me super in Diemen."
Favoriete stekje in Diemen?
"Winkelcentrum Diemerplein."
Als je de burgemeester was...
"Dan zou ik zorgen dat er een buitenzwembad komt."